January, 2024

Prendre soin de sa santé suppose de varier les plats, voici une recette gourmande de légumes d'hiver qui pourra vous inspirer !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 ou 3 pak choï
• 600 g de champignons bruns
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de graines de sésame.
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de tamari ( sauce soja sans gluten- choisissez-la réduite en sel c'est le top!)
• 1 petit morceau ( 1cm) de gingembre frais
• 1/2 cuillère de miel bio ( Production locale )
• Poivre selon votre convenance

Préparation:

1. Faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, l'ail et le gingembre préalablement coupés.
2. Couper le pak choï ainsi que les chamoisons bruns. Ajouter-les dans la poêle. Baisser le feu.
3. Une fois les légumes cuits ( au bout de 10 min), ajouter les graines de sésame et le tamari.
4. Avant de servir, mettre le miel et la coriandre dans la préparation.
5. Dégustez aussitôt ! Vous pouvez accompagner cette poêlée d'un peu de riz semi-complet ou de quinoa blond.

Boire chaud est particulièrement réconfortant en hiver. C'est pourquoi, je vous propose de vous partager une recette issue de la médecine traditionnelle indienne. En effet, cette recette participe à la diminution de l'inflammation et au soutient l'immunité.

Ingrédients pour 1 personne :

• 1 verre de lait végétale ( choisissez celui qui vous inspire : noisette, amande, avoine, riz, cajou..)
• 1 pincée de cannelle ( ou plus si vous le désirez !)
• 1 petit morceau ( 0,5 cm) de gingembre frais.
• 1 petit morceau ( 1cm) de curcuma frais c'est l'idéal ou bien en poudre mais les arômes ne seront pas les mêmes.
• 1/2 cuillère à café d'huile de coco. ( les acides gras présents dans l'huile permet d'activer la curcumine - le principe actif du curcuma ;)
• 1/2 cuillère à soupe de miel de châtaignier ou de tilleul bio et français ( c'est mieux !)

Préparation:

1. Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
2. Ajouter tous les ingrédients, et laisser infuser pendant 10 min. baisser le feu si besoin.
3. Dégustez aussitôt !